Beschreibung
| Farbe | tiefes rubinrot mit violetten Reflexen |
| Duft | intensives Bukett mit fruchtigen Noten nach Pflaume und roter Marmelade, begleitet von leichtem Vanille-Duft und Lakritze sowie |
| schöner Würze | |
| Geschmack | ein sehr kräftiger, intensiver Wein, vollmundig, weich und ausgewogen mit sanftem Tannin und unendlichem Nachhall |
| Ausbau | 12 Monate in französischer Eiche |
Die Primitivo-Trauben stammen aus dem sogenannten Sessantanni-Tal, bestockt mit 40 Hektar Primitivo alter Buschreben. Das Durchschnittsalter dieser Rebstöcke beträgt 60 Jahre. Die Negroamaro-Trauben stammen aus den ältesten Negroamaro-Weinbergen des Salento. Während viele süditalienische Weingüter beschlossen hatten, die alten Buschreben durch moderne Anpflanzungen zu ersetzen, fasste Cantine San Marzano den Entschluss, das alte Rebgut zu bewahren und zu schätzen. Es war eine Herausforderung, eine Cuvée dieser beiden autochthonen Salento-Trauben herzustellen – die hohe Kunst dieser Komposition ist das Geheimnis der Kellermeister.
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