Beschreibung
| Farbe | gold leuchtendes Gelb |
| Duft | saftige Fruchtaromen von Feige und Aprikose |
| Geschmack | cremig und sehr strukturiert mit zarten Vanille Noten, feinwürzig und harmonisch mit anhaltendem Nachhall |
| Ausbau | Barriques und Edelstahltank |
Am Fuße des kalksteinreichen „Hundertgulden“ reift dieser Chardonnay bis spät in den Herbst hinein. Durch Ertragsreduzierung und „grüne Lese“ wurde perfektes Lesegut erreicht, bei der Lese wurden noch einmal ausschließlich die absolut gesunden und vollreifen Trauben selektioniert. Nach 6sündiger Maischestandzeit erfolgte die schonende Pressung. Der Most wurde anschließend über einen Zeitraum von 11 Wochen in Barriques und im Edelstahltanks vergoren, weitere 7 Monate lagerte der Wein auf der Feinhefe, bevor Chardonnay auf Flaschen abgefüllt wurde.
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