Beschreibung
| Farbe | helles leuchtendes Gelb |
| Duft | zarte Aromatik nach gelben Früchten |
| Geschmack | cremig mit Aromen von Melone und Banane, frisch und „mit Biss“ und guter Balance von Säure und Schmelz |
| Ausbau | Edelstahltank |
Die besten Lagen Appenheims (Eselspfad, Hundertgulden, Daubhaus) im nördlichen Rheinhessen und nur 5 km vom Rhein entfernt entstanden vor ca. 20 Mio. Jahren in der Tertiärzeit. Hier befanden sich die Ausläufer des Urmeeres, welche die Muschelkalkböden entstehen ließen. Von hier, vom Fuße der Spitzenlage „Hundertgulden“, stammt das Lesegut für diesen frischen Grauburgunder. Nach ca. 12 Stunden Maischestandzeit wurden die selektionierten Trauben schonend abgepresst, anschließend erfolgt die Vergärung des Mostes über ca. 12 Wochen im Edelstahltank bei Temperaturen zw. 14 – 18 ° C.
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