Beschreibung
| Farbe | intensives, tiefdunkles Rot mit schwarzem Kern |
| Duft | intensive Aromatik nach roten Früchten, reifen Pflaumen und schwarzen Beeren, begleitet von feiner Zartbitter-Schokolade |
| Geschmack | samtig und ausgewogen mit der für Sangiovese typischen Kirschfrucht, langer, intensiver und harmonischer Abgang |
| Ausbau | 30% des Weins reift in Eichenholzfässern |
Gemeinsam mit einer Reihe von qualitätsversessenen Winzern aus der Emilia Romagna hat Familie Biscardo diesen großartigen 100%igen Sangiovese kreiert. Die Ernte erfolgt im späten Herbst, wenn die teilweise getrockneten Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Hergestellt wird der ENIGMA nach dem Appassimento-Verfahren, einer Art der der Weinbereitung, die die Brüder Biscardo dank langer Erfahrung perfekt beherrschen. Mit dem ENIGMA haben sie einen wahrhaft großartigen Wein erschaffen, zu Recht von der Berliner Wine Trophy mit Gold ausgezeichnet.
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