Beschreibung
| Farbe | dunkles Rubinrot |
| Duft | herrliche Aromatik nach Cassis und roten Beeren, begleitet von feinen Holznoten |
| Geschmack | kräftiger Körper mit samtiger Tannin-Struktur, viel Schmelz, dicht und nachhaltig |
| Ausbau | 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche |
Die Basis dieser saftigen und klaren Rotweincuvée ist Dornfelder und Cabernet, ergänzt durch wechselnde Anteile anderer Rotweinsorten. Der Gaudenz wird oft als „kleiner Bruder der Cuvée X“ bezeichnet und ist eine Hommage an einen Vorfahren, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. In diese Zeit fällt auch die Verleihung des heute noch geführten Familienwappens 1582 durch Erzherzog Ferdinand in Innsbruck.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.