Beschreibung
| Farbe | helles Gelb |
| Duft | fruchtbetont und klar, Aromen von ausgereiftem Obst wie Birne, begleitet von Noten nach Holunderblüte, weißen Mandeln und |
| Zitronenmelisse | |
| Geschmack | reif und feinwürzig mit dezenter Mineralität, cremig mit harmonischem Gesamteindruck, sehr gut eingebundene Säure, langer Nachhall |
| Ausbau | Edelstahltank |
Das Traubengut für den weißen Burgunder stammt aus 5 – 30 Jahre alten Reben aus verschiedenene Weinbergen rund um Appenheim, vorwiegend gewachsen im Appenheimer Eselspfad und Appenheimer Daubhaus. Die Böden sind geprägt von weißem Kalkstein, Tonmergel und Kalklehm. Die selektive Traubenlese erfolgte im September 2021, anschließend schonende pressung, natürliche Vergärung und Reife im Edelstahltank bis zur Abfüllung im April 2022. Ein Weißer Burgunder aus der VdP Gutswein-Serie, der eindrucksvoll zeigt, wie qualitativ hochwertig bei Tobias Knewitz schon die „einfachen“ Gutsweine sind! Trinken und genießen! Oder, wie das Weinmagazin Falstaff schreibt: „….gefährlicher Trinkfluß….“.
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