Beschreibung
| Farbe | helles strohgelb |
| Duft | intensiver Duft nach grünem Apfel, Stachelbeere, Grapefruit und Pfirsich |
| Geschmack | frisch, feinwürzig, feines Süße-Säure-Spiel, dezente Aromatik von gelben Früchten und weißen Blüten, intensiver Nachhall |
| Ausbau | Edelstahltank |
Ein Silvaner aus der Gutswein-Serie, der wieder zeigt, wie qualitativ hochwertig bei Tobias Knewitz schon die „einfachen“ Gutsweine sind! Der grüne Silvaner, wie der Silvaner auch genannt wird, zählt heute zu den ältesten noch kultivierten Reben (CH: Johannisberg, Österreich: Sylvaner). Der grüne Silvaner Gutswein, mit dem Tobias Knewitz vor rund 10 Jahren die Weinwelt auf sich aufmerksam machte, stammt aus verschiedenen Lagen um Appenheim und Gau-Algesheim. Mergel und Kalkstein prägen diese Böden. Die reifen Silvanertrauben wurden Mitte Oktober schonend gelesen.
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