2017 Antichi Borghi Governo all’uso Toscana
Cantina di Montalcino

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Governo – die wiederentdeckte “Ripasso-Methode” aus der Toskana, eine intensive, samtige und aromatische Cuvée aus Sangiovese und Merlot

Kategorie:

Beschreibung

Farbe intensives Purpur-Rot
Duft dichte Aromatik von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen mit einem Hauch Cassis, dezente Mokka-Noten
Geschmack dicht und kompakt, ausgewogen mit dichtem, aromatischem Körper und feiner rosiniger Süße, weich eingebundene Tannine, elegant mit langem Nachhall
Ausbau 12 Monate in großen Fässern aus französischem Holz

Der Begriff APPASSIMENTO ist ein italienisches Verfahren der Weinherstellung. Appassimento bedeutet, dass dem Lesegut durch Trocknung ein Teil ihrer Flüssigkeit entzogen wird, dadurch der Zuckergehalt in den Trauben steigt und die Aromatik intensiviert wird. In der Toskana wird dieses Verfahren GOVERNO genannt, ein ursprünglich traditionelles Verfahren bei der Herstellung von Chianti, bei dem etwa 10% der Trauben getrocknet werden.

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Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Land

Italien

Region

Toskana

Erzeuger

Cantina di Montalcino, Loc. Val di Cava, I – 53024 Montalcino (Siena)

Rebsorte

Merlot, Sangiovese

Geschmacksrichtung

trocken

Restsüße

nn

Gesamtsäure

nn

Trinktemperatur

16° C – 18° C

Zu genießen

jetzt und weitere 7 – 8 Jahre

Schmeckt zu

Wild, Pasta, kräftigen italienischen Fleischgerichten, gereiftem Käse

Allergiehinweis

enthält Sulfite

Artikel-Nummer

3215 20 17

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Cantina di Montalcino“

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