Beschreibung
| Farbe | helles Goldgelb |
| Duft | betörendes, sortentypisches Duftspiel mit Aromen von reifer, gelber Pfirsichfrucht, Holunder, Orangenzeste, Muskat-Würze und Zitrusfrüchten |
| Geschmack | frisch mit kühlen Noten, wunderbare Säure in perfektem Einklang mit der Süße |
| intensivem Nachhall | |
| Ausbau | Edelstahltank |
Eiswein, die ganz besondere Spielart des Süßweins! Als Eiswein werden Weine bezeichnet, die aus am Rebstock gefrorenen Trauben hergestellt werden. Die Trauben verbleiben deutlich länger am Rebstock und warten auf Temperaturen von mindestens -7°, idealerweise -10° bis – 12° C, bevor sie ca. im Februar in den frühen Morgenstunden gelesen werden können. Das Geheimnis der Eisweine besteht in der üppigen Konzentration des Mostes und einem relativ hohen Säuregehalt. Durch den tieferen Gefrierpunkt bleibt der süße Saft der Traube auch dann noch flüssig, wenn das Wasser in der Traube zu Eis geworden ist. Eisweinlese erforderte eine hohe Risikobereitschaft der Winzer, bleibt der Frost aus, droht ein Totalverlust der Ernte.
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