Beschreibung
| Farbe | kräftiges, dunkles Pink |
| Duft | verspielte Nase mit feiner Aromatik nach frisch gepflückten Erdbeeren und Litschi |
| Geschmack | satte Frucht, gut strukturiert, fruchtig und gehaltvoll, guter Nachhall |
| Ausbau | Edelstahltank |
Christian Hirsch lässt die Top-Trauben der Linie „Großes Geweih“ aus seinen Premium Weinbergen für einen Tag nach der Lese im eigenen Saft ziehen, ein kleiner roséfarbener Teil läuft ohne Pressung frei ab: der „Saignée“.Diese Art der Kelterung hat 2 Vorteile: zum einen werden die Spitzen Rotweine auf natürliche Weise gestärkt, zum anderen entsteht parallel ein fruchtig gehaltvoller Rosé mit viel Trinkfluss.
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