Beschreibung
| Farbe | intensive, strohgelbe Farbe mit lebendigen Reflexen |
| Duft | ausdrucksstarkes, von hellen und gelben Früchten und intensiver Vanille geprägtes Aroma mit intensiver Briochenase |
| Geschmack | vollmundiger Geschmack mit Noten von Haselnüssen, finessenreich mit großzügigem und langem Finale |
| Ausbau | auf der Hefe, Vergärung in neuen bzw. 1-2 Jahre alten Barriques mit anschließendem 8monatigem Ausbau in 250 hl Holzfässern |
Dieser exzellente Limoux stammt aus Lagen in etwa 100 bis 200 m Höhe ü.M. im Süden von Carcassonne nahe dem Ort Saint Hilaire. Das Lesegut stammt von kalkhaltigen Lehmböden.
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