Beschreibung
| Farbe | tief dunkles Rubinrot |
| Duft | betörende Aromen nach Cassis, Heidelbeere und Rumtopf |
| Geschmack | samtig und mild mit viel Fülle und Kraft, würzig mit perfekt eingebundenen samtigen Tanninen und langem Nachhall |
| Ausbau | 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche |
Beim Appassito-Verfahren reifen die Trauben bewusst länger am Stock, zudem werden die Beerenstiele am Rebstock leicht angeknickt. Dadurch wird die Saftzufuhr unterbrochen und die Beeren trocknen leicht ein. Durch die Verdunstung des Wassers entsteht eine hochkonzentrierte Aromenfülle. Dicht und kraftvoll präsentiert sich der Corte Fiore Primitivo mit einem großartigen Bukett nach schwarzen Beeren.
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