Winzerin Birgit Wiederstein
Birgit Wiederstein: „Wein ist für mich ein Traum, den ich jedes Jahr aufs Neue erleben und begleiten darf!“ Die Winzerin Birgit Wiederstein in Göttlesbrunn produziert Weine, die so erfreulich „anders“ sind! Elegant sind sie, nicht vordergründig, sehr subtil und mit viel Tiefgang. Weine, die man kennenlernen muss! Denn sie zeigen, dass zu „Terroir“ noch mehr gehört, als die richtigen Reben auf dem passenden Boden und im passenden Klima: Nämlich die Persönlichkeit des Winzers! Birgit Wiederstein sieht ihre Aufgabe darin, die Zusammenhänge zwischen Boden, Klima, Rebe und Wein zu erkennen und zu fördern. Ihre Weine wirken feinfühlig und sensibel, tänzelnd am Gaumen, immer voll Harmonie und Balance.
Man merkt den behutsamen Umgang zwischen Mensch und Pflanze, die Hand, mit der die Trauben zur Reife geführt werden und die Leidenschaft, mit der die knapp 6 ha kultiviert werden. Birgit Wiedersteins Motivation ist es, Jahr für Jahr noch mehr an Qualität aus den Weingärten herauszuholen. Wein macht sie seit 1998 und begann mit einem Riesling als „Pilotprojekt“. 1999 übernimmt sie den Betrieb von ihrem Vater Franz, seit dem Jahr 2000 geht sie ihren eigenen Weg. Und der führt unverkennbar zu wunderbaren Weinen.