Beschreibung
| Farbe | dunkles, tiefes Granatrot |
| Duft | dominierende Aromatik nach dunklen Früchten und Cassis, dezente Paprika-Noten, leichte Vanille-Röstaromen |
| Geschmack | vollmundig, viel Fülle mit guter Tannin Struktur, würzige Aromatik dunkler Früchte, schöner Nachhall |
| Ausbau | Edelstahltank mit einem kurzen Fassausbau eines Teiles des Weins |
Die Rebsorte Malbec ist aus Argentinien bekannt. Tatsächlich hat sie ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs. Seit einigen Jahren wird Malbec auch in den kühleren Regionen rund um Limoux mit guten Erfolgen angepflanzt.
Das Lesegut der Cuvée Duo du Midi stammt von selektierten Parzellen auf 400 m Höhe des mediterranen Languedoc. Das mediterrane Klima sorgt für einen hohen Reifegrad der Trauben und somit für viel Fülle und würzige Aromatik dunkler Früchte. Mit dem Duo du Midi ist dem Önologen-Team ein ausdrucksstarker Rotwein gelungen, der die Typizität beider Rebsorten perfekt miteinander verbindet.
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